Sütőtök krémleves

Könnyen elkészíthető, viszont kissé hosszadalmas a passzírozás miatt. Persze ez is függ a tök méretétől.

Elkészítési idő kb egy óra, de gyakorlottabbaknak akár 40 perc is lehet.
Ez az adag kb 4 személy részére elegendő.

- 1 db nagyobb sütőtök
- kb 20 dkg bacon szalonna
- 1 db nagy fej vöröshagyma
- 1 db nagyo krumpli
- só
- bors
- vegeta vagy leves kocka(tyúkhús) kinek mi tetszik jobban, de fel lehet önteni tyúkhúslevessel
- 3 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál cukor,elhagyható vagy ízlés szerint mehet több is

Feldaraboljuk a sütőtököt , kiszedjük a magokat és a szálakat a belsejéből. A tököt ezután meghámozzuk (ajánlom a késsel hámozást, sokkal hatékonyabb mint a hámozó), majd kockára vágjuk. A krumplit szintén hámozzuk,felkockázzuk. Felvágjuk a hagymát kis kockákra, a bacont megsütjük ropogósra majd félrerakjuk. A lábasba öntjük a szalonna után maradt zsiradékot, és a hagymát megdinszteljük benne. Sütőtököt és a krumplit beleöntjük a lábasba , jól összekeverjük a hagymával, majd felöntjük annyi vízzel vagy húslevessel,hogy éppen csak ellepje. Ekkor rakjunk bele borsot és a vegetát/leveskockát, aki húslevessel öntötte fel, értelemszerűen csak egy kis borsot tesz bele. Sózni én később szoktam, nem tudom befolyásolja e az ételek ízét, de mivel a só vizet von el, és ezzel keményít, én inkább a dolgok megpuhulása után szeretek kifejezetten sózni. Persze ha valaki nem hiszi,hogy ez így lenne (mármint lassabban puhul az étel) az nyugodtan sózzon, de csak óvatosan :)Maximum egy fél óra alatt megpuhul a fedő alatt, ekkor ha úgy látjuk túl sok a folyadék a tetején , vegyük le a fedőt és nagy lángon forraljuk tovább. Krumpli nyomóval lehet segíteni a zöldség szétesését, hiszen a cél a krémes állag. Van amikor szeretem csak így sűrűn (simán krumpli nyomóval szétrancsírozva), de a klasszikus az ha ezek után még lepasszírozzuk, így nagyon szép selymes levest kapunk. Ekkor lehet még ráízesíteni, valamint tejföllel még selymesebbé varázsolni.
Kiszedjük a levest, és tetejére rakjuk a korábban elkészített bacont.